TIP MEMASAK

TEKS : RAFIDAH BINTI ALI

Assalamualaikum dan Salam Sejahtera

Sebagai seorang ibu, pastinya mengimpikan untuk memasak setiap hari kepada keluarganya.  Memasak dirumah secara tidak langsung dapat mengeratkan silaturahim keluarga dimana kita akan berkumpul di satu meja makan.  Selain itu juga, ianya dapat memikat hati suami dan anak-anak kita.  Pastinya seronok kan dan hati berbunga-bunga apabila  en suami dan anak-anak memuji masakan kita.  Mesti akan rasa hendak masak hari-hari untuk mereka.  Walau bagaimanapun, kekadang disebabkan kekangan masa seperti balik kerja sudah lewat, melayan kerenah anak, traffic jem dan macam-macam lagi, kita tidak dapat menunaikan permintaan itu.  Jiwa kita pasti meronta  acap kali jika persoalan daripada anak-anak dan en suami menayakan “Mama tidak masak ke hari ini?.  Mesti akan ada macam-macam perasaan bermain disanubari kita.

Memasak juga merupakan satu terapi minda kepada kita dan juga satu senaman dimana semasa memasak banyak pergerakan otot-otot yang akan kita lakukan.  Bagi ibu-ibu yang sibuk bagus rebut peluang ini.  Biasanya apabila sudah terlewat pulang ke rumah pastinya menu masakan ringkas menjadi pilihan kita.  Seperti yang saya janjikan dalam nukilan saya sebelum ini, saya akan kongsikan beberapa tip dan resepi memasak dengan mudah dan cepat.  Walaupun masakan yang memakan masa lama, saya cuba ajarkan cara pendekkan masa.  Tidak perlulah duduk lama-lama didapur dan berjurai peluh menunggu masakan siap.  Masa yang lebih itu boleh kita peruntukan untuk anak-anak dan suami.  Terlebih dahulu saya akan kongsikan beberapa tip untuk dijadikan panduan dan ingatan kepada semua yang suka memasak.

-Pastikan bahan masakan yang dipilih mestilah segar, kerana bahan-bahan mentah yang segar akan menghasilkan mutu masakan yang sedap dan sihat tanpa perlu menambah perasa tambahan.
-Pastikan pisau yang digunakan tajam, supaya tiada kecederaan berlaku.
-Menyediakan peralatan seperti kuali atau periuk bersesuai mengikut jenis masakan.
-Pastikan kepala kita bertutup supaya tiada rambut jatuh ke dalam makanan.
-Kuku pastikan dalam keadaan bersih.
-Memakai Apron supaya baju tidak kotor.
-Pastikan anak-anak kecil tiada berada sama semasa kita memasak.
-Pastikan dapur dibersihkan selepas digunakan untuk memasak.
-Keselamatan mesti diutamakan terutama pada bahan panas dan api.
-Sentiasa berselawat dan berzikir.

Sekian sahaja beberapa tip yang boleh diguna pakai semasa berada di dapur puan-puan.  Dengan beberapa tip ini menjadikan kita lebih teliti dan berhati-hati semasa di dapur supaya tiada kemalangan tidak diduga berlaku.